Hotel & Chalets Edelweiss
Val Senales
Il nostro villaggio di baite e il tradizionale hotel in Val Senales sono situato in una posizione panoramica a dir poco unica: a ben 1700 ...
Manzo all’agro
Lessate le carne di manzo con la carota, mezza cipolla, il sedano rapa, il porro e un paio di grani di pepe per ca. 2,5 ore in abbondante acqua. Dopo due ore, salate abbondantemente e aggiustate di condimento. Nel frattempo pelate le patate, tagliatele in quattro pezzi e lessatele in una pentola a parte per ca. 30 minuti. Quando la carne sarà ben cotta, tagliatela a fette sottili e guarnitela con la cipolla tagliata a rondelle. Condite la carne di manzo con olio ed aceto e servitela in tavola accompagnata dalle patate.
Ingredienti per 4 persone
- 1 kg di manzo (spalla)
- 1 kg di patate
- 50 g di sedano rapa
- ½ porro
- 1 carota
- 1 ½ cipolla
- 50 ml di aceto di vino rosso
- 20 ml di olio EVO
- 4 grani di pepe
- sale e pepe
Ricetta in formato PDF
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