Hotel Plunhof
Ridanna
LasciateVi incantare dalla cornice unica e meravigliosa del nostro Hotel situato nella soleggiata Val Ridanna. Al Plunhof, circondato da immensi prati naturali e boschi e ...
Sella di agnello
Togliere il grasso dalla sella d‘agnello e metterla in padella. Mescolare l‘olio con gli aromi e spennellarvi la carne. Lardellare la sella con l‘aglio tagliato a listarelle e il rosmarino. Infine cuocere la carne su una griglia posta sopra la leccarda in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti.
INGREDIENTI per 4 pers.:
- 1 kg di sella di agnello
- 6 cucchiai di olio
- 1 cucchiaino di origano
- 1 cucchiaino di timo
- sale
- pepe
- 3-4 spicchi d‘aglio
- 1 rametto di rosmarino
Ricetta in formato PDF
Piatti a base di carne
Involtini di manzo
Battere le fettine, salarle e spalmarvi la senape su un lato, mettervi sopra mez...
Straccetti di vitello
Tagliare la carne in sottili striscioline, salarla e peparla, cospargerla di far...
Arrosto alle cipolle
Battere leggermente le fette di carne, salarle, peparle e rosolarle rapidamente ...
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Lavare velocemente i pezzi di carne e asciugarli. Tagliare a piccoli dadini la c...
Arrosto contadino con patate
Tagliare la carne in grossi pezzi, condirla e rosolarla in olio caldo. Bagnare c...
Codone stufato
Frizionare la carne con sale e pepe, e rosolarla su tutti i lati nell‘olio...
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Pollo ai peperoni
Lavare e asciugare il pollo. Condire internamente ed esternamente con sale, pepe...
Castrato
Tagliare la carne a cubetti, salare e pepare, strofinarla con l‘aglio e ro...
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Coniglio
Pulire e tagliare a dadini le carote e il sedano rapa. Tritare finemente la cipo...
Carrè di maiale affumicato con crauti
Ammollare il Römertopf (tegame di coccio con coperchio, da usare in forno) ...
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Medaglioni di maiale con funghi porcini e patate alla maggiorana
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Testina di vitello all’agro
Tagliate la testina di vitello a fettine sottili e scaldatele nel brodo o in acq...
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Lessate le carne di manzo con la carota, mezza cipolla, il sedano rapa, il porro...
Fegato di vitello da latte saltato con spicchi di mela
Sbucciate le mele, tagliatele a rondelle e rosolatele in un po’ di burro. Tagl...
Guancette di manzo brasate
Condite la carne con sale e pepe, rosolatela per bene in padella da tutti i lati...
