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Honigkuchen

Honig, Butter und Eier schaumig rühren. Magerquark mit Zitronenschale, Sultaninen und Haselnüssen vermengen und zur Honigmasse geben. Backpulver zum Mehl geben und mit Milch verrühren. Mehlmischung und Quarkmasse zu einem Teig rühren, dann in eine gefettete und bemehlte Kastenform füllen. Bei 175° C für ungefähr 50 Minuten backen. Mit Staubzucker servieren.

Für den Honigkuchen:

  • 200 g Dinkelweißmehl
  • 200 g Dinkelvollkornmehl
  • 200 g Honig
  • 125 ml Milch
  • 125 g Butter
  • 125 g Magerquark
  • 100 g Sultaninen
  • 50 g Haselnüsse
  • 3 Eier
  • 3 gestr. TL Backpulver
  • Schale von einer halben Zitrone (unbehandelt)

Zum Servieren:

  • Staubzucker
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