Parc Hotel am See
Kaltern
Gönnen Sie sich einen traumhaften Urlaub in Kaltern am See in Südtirol. Neben einem der schönsten Badeseen in Südtirol, gönnen Sie sich Wellness auf höchstem ...
Mohnroulade
Eigelb, Honig, Wasser und Zucker für 10 Minuten schlagen. Mehl, Mohn, Backpulver, Vanillezucker und Zimt dazu mischen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz und zwei Esslöffeln Zucker zu Eischnee schlagen. Vorsichtig unter die Teigmasse heben. Anschließend den Teig ca. 1 cm dick auf ein Backblech streichen und bei 180° C für 10 Minuten backen. Auf ein Küchentuch stürzen, ein wenig einrollen und abkühlen lassen. Inzwischen die Sahne steif schlagen und mit dem Aufstrich vermengen. Die Füllung auf das Biskuit geben, fest zusammenrollen und mit Staubzucker servieren.
Für den Biskuitteig:
- 280 g Mehl
- 180 g Zucker
- 5 Eier
- 100 g Mohn
- 2 EL Honig
- 1 TL Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Messerspitze Zimt
- 1 Prise Salz
- 2 EL Zucker
- 3 EL Wasser
Für die Füllung:
- 500 ml Sahne
- 200 g Preiselbeeraufstrich
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