Dorfhotel Beludei „Schick & Alpin“
St. Christina in Gröden
Herzlich Willkommen im Beludei in Sankt Christina in Gröden. Im Dezember 2014 habe ich das kleine Dorfhotel zusammen mit meinem jungen Team erstmals eröffnet. Gespannt ...
Honigkuchen
Honig, Butter und Eier schaumig rühren. Magerquark mit Zitronenschale, Sultaninen und Haselnüssen vermengen und zur Honigmasse geben. Backpulver zum Mehl geben und mit Milch verrühren. Mehlmischung und Quarkmasse zu einem Teig rühren, dann in eine gefettete und bemehlte Kastenform füllen. Bei 175° C für ungefähr 50 Minuten backen. Mit Staubzucker servieren.
Für den Honigkuchen:
- 200 g Dinkelweißmehl
- 200 g Dinkelvollkornmehl
- 200 g Honig
- 125 ml Milch
- 125 g Butter
- 125 g Magerquark
- 100 g Sultaninen
- 50 g Haselnüsse
- 3 Eier
- 3 gestr. TL Backpulver
- Schale von einer halben Zitrone (unbehandelt)
Zum Servieren:
- Staubzucker
Rezept als PDF
Kuchen und Torten
Buchweizentorte
Die Butter, den Zucker und das Eigelb schaumig rühren. Mehl, Haselnüss...
Gewürzkuchen
Butter, Zucker und Eier schaumig rühren. Die restlichen Zutaten hinzufü...
Gugelhupf
Das Mehl in eine große Schüssel sieben. In das Mehl eine Mulde machen...
Karottentorte
Eiweiß und Eigelb trennen. Das Eigelb mit der Hälfte des Zuckers scha...
Kastanientorte
Die Kastanien in kochendes Wasser geben und 1/2 Stunde kochen lassen. Anschlie&s...
Kirschkuchen
Butter, Zucker, Eigelb und Eier schaumig rühren. Geriebene Schokolade und B...
Linzertorte
Aus allen Zutaten einen Mürbeteig kneten. 2/3 des Teiges in eine Springform...
Mandeltorte
Die Butter schaumig rühren. Staubzucker, 3 Eigelb, 2 ganze Eier, Schokolade...
Marillenkuchen vom Blech
Marillen waschen, halbieren und den Kern entfernen. Zucker, Eigelb, Wasser und Z...
Marmorkuchen
Die weiche Butter mit ca. 200 g Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, n...
Schokoladentorte
Die Butter, das Eigelb und den Zucker schaumig rühren. Das Mehl mit dem Bac...
Topfentorte
Butter, Zucker, Vanillezucker und Eigelb schaumig rühren. Den Saft und die ...
Zwetschgendatschi
Das Mehl und den Puderzucker auf die Arbeitsfläche sieben, die Gewürze...
Schwarzplentene Riebler
Das Buchweizen-Mehl mit der Milch anrühren und eine gute Stunde quellen lassen,...
Nusskuchen
Honig, Eier und Butter mischen und schaumig schlagen. Mehl und Backpulver unterh...
Käsesahnetorte
Zucker, Eigelb, Vanillezucker und Wasser schaumig rühren, Mehl und Backpulver v...
Mohnroulade
Eigelb, Honig, Wasser und Zucker für 10 Minuten schlagen. Mehl, Mohn, Backpulve...
Walnusstorte
Zucker und Eidotter sehr schaumig rühren, Schokolade und Rum nach und nach unte...
Südtiroler Kastanienherzen
Kastanien ungeschält in einen Topf Wasser geben und für ca. 40 Minuten bei ger...
