Hotel Sonnalp
Deutschnofen /Obereggen
Herzlich Willkommen im Genießerhotel Sonnalp in Obereggen! Verbringen Sie Ihren Südtirol-Urlaub inmitten der Winterlandschaft des UNESCO Weltnaturerbes Dolomiten. Mit direktem Zugang zum Ski Center Latemar ...
Kastanien ungeschält in einen Topf Wasser geben und für ca. 40 Minuten bei geringer Hitze kochen lassen, bis sie weich sind. Kastanien halbieren und das Mark mit einem Löffel herauslösen. Anschließend durch eine Kartoffelpresse drücken. Staubzucker und nach Belieben eine Prise Vanille und / oder einen Schuss Rum zum Kastanienmus geben. So lange kneten, bis eine feste Masse entsteht. Dann die Kastanienmasse zu kleinen Herzen formen und kalt stellen, bis sie fest sind. Inzwischen die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Kastanienherzen dann mithilfe einer Gabel eintauchen, sodass der obere Herz-Rand schokoladenfrei bleibt. Auf Backpapier trocknen lassen, dann am oberen Rand mit steif geschlagener Sahne verzieren und servieren.