Hotel Haus am Hang
Caldaro
Romantico e idillico sullo sfondo di un paesaggio incantevole caratterizzato da un clima mediterraneo. L'arte, la cultura, la cordialità e la gentilezza delle persone ...
Carrè di maiale affumicato con crauti
Ammollare il Römertopf (tegame di coccio con coperchio, da usare in forno) per 15 minuti in acqua. Poi distribuirvi all‘interno la cipolla tagliata a fettine e i crauti, aggiungere gli aromi. Posarvi sopra la carne, aggiungere la cipolla lardellata, versarvi il vino bianco e chiudere il Römertopf. Cuocere in forno per circa 50 minuti a 250°.
INGREDIENTI per 4-6 pers.:
- 4 fette di carrè di maiale affumicato senza osso
- 100 g di fette di cipolla
- 500 g di crauti
- paprica dolce
- 1 pizzico di zucchero
- 1 cipolla
- 1/4 l di vino bianco
- sale
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