Parkhotel Holzner
Renon/Soprabolzano
Una volta qui, non si vuole più andare via. Il Holzner attrae, dà il benvenuto a tutti. Qui chi è alla ricerca della calma trova ...
Tagliate finemente il porro e la cipolla e fateli dorare in padella con un po’ di burro. Aggiungete la patata pelata e tagliata a dadini. Salate e pepate il tutto, sfumate con il vino bianco e infine aggiungete il brodo vegetale o il brodo di carne. Tagliate a dadini il formaggio. Quando le patate si saranno ammorbidite, unitele ai dadini di formaggio. Riportate ad ebollizione, aggiungete la panna e passate il tutto con un frullatore ad immersione. Servite la zuppa con i cubetti di pane tostato, il formaggio sbriciolato e l’erba cipollina tagliata finemente.