DolceVita Hotel Feldhof
Naturno
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Zuppa di formaggio grigio
Tagliate finemente il porro e la cipolla e fateli dorare in padella con un po’ di burro. Aggiungete la patata pelata e tagliata a dadini. Salate e pepate il tutto, sfumate con il vino bianco e infine aggiungete il brodo vegetale o il brodo di carne. Tagliate a dadini il formaggio. Quando le patate si saranno ammorbidite, unitele ai dadini di formaggio. Riportate ad ebollizione, aggiungete la panna e passate il tutto con un frullatore ad immersione. Servite la zuppa con i cubetti di pane tostato, il formaggio sbriciolato e l’erba cipollina tagliata finemente.
Ingredienti per 4 persone
- 150 g di formaggio grigio
- 1 patata farinosa media
- 750 ml di brodo vegetale o di carne
- 150 ml di panna
- 1 cipolla
- 1 Cc di porro
- 2 Cc di burro
- 50 ml di vino bianco
- sale e pepe
- 120 g di formaggio grigio (sbriciolato)
- 1 manciata di cubetti di pane tostato
- erba cipollina
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