Hotel Adler Dolomiti
Ortisei - Val Gardena
Hotel Adler Dolomiti, un sogno in Trentino Alto Adige! ll top del lusso in un paesaggio naturale da sogno nel cuore soleggiato della Val Gardena, ...
Zuppa alle erbe selvatiche
Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Tritare la cipolla e farla rosolare leggermente nel burro o nell’olio, poi aggiungere le patate e arrostirle. Sfumare con il vino bianco e farlo ridurre per qualche minuto. Aggiungere il brodo vegetale. Salare e pepare. Cuocere per ca. 30 minuti, successivamente passare il composto nel mixer, incorporando le erbe selvatiche. Setacciare la zuppa con un colino. Aggiungere aromi a piacere e servire con la panna da cucina. Decorare con i fiori.
Ingredienti per 4 persone
- 80/100 g di patate
- 400/500 ml di brodo vegetale
- 1 cipolla media
- 50 ml di vino bianco secco
- erbe selvatiche di stagione
- sale e pepe q.b.
Per la guarnizione:
- panna da cucina
- fiori
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