Rose - Rosa d'Oro
Senales
Un nido di coccole. Il calore di un passato che riscalda il cuore Legno antico e loden altoatesino, profumi e sapori dell’eccellente cucina del territorio, ...
Insaporire il brodo di manzo con il Madeira e il pepe di Cayenna. Lessare le parti di carne della testina di vitello in acqua salata. Aggiungere al brodo il pepe in grani, il prezzemolo, la maggiorana, il timo, la foglia di alloro e la cipolla. Sminuzzare e soffriggere brevemente i funghi nel grasso. Tagliare la carne a piccoli dadini e metterla insieme ai funghi nel brodo.