Hotel Adler Dolomiti
Ortisei - Val Gardena
Hotel Adler Dolomiti, un sogno in Trentino Alto Adige! ll top del lusso in un paesaggio naturale da sogno nel cuore soleggiato della Val Gardena, ...
Zuppa d‘orzo
Mettere nell‘acqua l‘orzo, la carne affumicata e le cotiche, e cuocere lentamente per 2 - 2 1/2 ore. Mezz’ora prima del termine della cottura aggiungere le verdure tagliate sottili e le patate a dadini, e continuare a cuocere. Un quarto d‘ora prima di servire, sciogliere la farina in una tazza con poca acqua fredda e aggiungerla alla zuppa calda. Far bollire brevemente. Infine aggiustare con sale e panna.
INGREDIENTI per 4 pers.:
- 60 g di orzo perlato
- 1 1/2 l d’acqua
- un pezzo di carne affumicata e cotiche di speck affumicato
- 1 cucchiaio di cipolla
tritata fine
- 1 carota
- 2 patate
- 1 cucchiaio di farina
- 2 cucchiai di panna
- sale, pepe
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