Hotel Haus am Hang
Caldaro
Romantico e idillico sullo sfondo di un paesaggio incantevole caratterizzato da un clima mediterraneo. L'arte, la cultura, la cordialità e la gentilezza delle persone ...
Minestra di verdure
Tagliare le verdure a dadini, e soffriggere in olio insieme allo spicchio d’aglio. Bagnare con brodo di manzo o acqua. Aggiungere gli aromi e far cuocere a fuoco basso per 1 1/2 ore. Aggiungere un pezzetto di burro e cospargere di parmigiano prima di servire.
INGREDIENTI per 4 pers.:
- 750 g di verdura:
- sedano, porri, carote
verza, cavolo rapa, cipolla

- radice di prezzemolo

- 1 spicchio d‘aglio

- 2 cucchiai di olio

- 1 l di brodo di manzo, pepe
- 
1 pizzico di noce moscata
- 
1 foglia di alloro

- basilico
- 
20 g di burro

- 100 g di parmigiano grattugiato
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