Insalata di pasta e salame cotto

Cuocere la pasta al dente. Mescolare aceto, olio, sale, pepe, zucchero e senape. Versare
la marinata sulla pasta e lasciarla insaporire coperta per 30 minuti. Pelare i pomodori e tagliarli in otto parti. Fare a cubetti il salame cotto. Unire alla pasta i funghi, i pomodori, il salame cotto e l‘aneto, e lasciar riposare coperta per altri 15 minuti. Tagliare le uova a cubetti e spargerle sull‘insalata di pasta.

INGREDIENTI per 4 pers.:

  • 375 g di pasta corta
  • 
1 pizzico di zucchero
  • 
2 cucchiai di senape, pepe, sale

  • 3 cucchiai di olio

  • 400 g di funghi champignon

  • 4 pomodori, aneto

  • 2 uova sode

  • 400 g di salame cotto
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