Dolomiti Wellness Hotel Fanes
S. Cassiano
Wellness Hotel Fanes - In Alta Badia per riscoprire la natura e l'esperienza del viaggio! Tradizione alpina, ambienti raffinati, comfort ed eleganza, lo charme di ...
Portare a ebollizione il brodo vegetale e insaporire. Rosolare i funghi in una padella con dell’olio d’oliva e aggiungere del prezzemolo. Far trascorrere qualche minuto e poi passare metà dei finferli con il frullatore ad immersione e aggiungere le patate crude grattugiate. Passare nuovamente la purea con il mixer fino ad ottenere un composto vellutato. Cuocere i restanti finferli nella padella a fuoco lento per due minuti con della farina e il basilico tritato. Aggiungere il brodo e lasciare cuocere brevemente il tutto. Alla fina incorporare la panna, insaporirla leggermente e servire la crema di finferli con erbette aromatiche fresche.