Parc Hotel am See
Caldaro
Benvenuti all’Hotel Parc Belvita **** Superior al Lago di Caldaro il luogo ideale per trascorrere vacanze indimenticabili. L’Hotel è situato vicino ad uno dei laghi ...
Soffriggere nel burro le verdure tritate finemente, bagnarle con brodo di carne e far cuocere. Cuocere a parte le cervella spellate, la tazza di brodo e il vino bianco, passare attraverso un setaccio fine nel brodo. Sbattere la zuppa di cervella con i tuorli, la panna, il sale e poco vino bianco in una casseruola, a fuoco basso, finché la zuppa non diventa cremosa.