Tirler - Dolomites Living Hotel
Seiser Alm
Für Sie haben wir den Tirler erweitert – um weit mehr als nur Zimmer - auf höchstem baubiologischem Niveau! Eben passend zu unserer einzigartigen Natur ...
Vanillecreme
Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden. Mark herauskratzen und mit der Schote in die Milch geben. Die Milch erhitzen, aber nicht kochen. Eigelb mit 3/4 der Zuckermenge schaumig schlagen. Mehl und Speisestärke unterrühren. Die heiße Milch unter ständigem Rühren zugießen. Die Creme unter Rühren einmal aufkochen, bis sie dick wird. Vanilleschote herausnehmen. Sahne mit restlichem Zucker steif schlagen und unter die Vanillecreme heben.
ZUTATEN:
- 1 Vanilleschote
- 500 ml Milch
- 4 Eigelb
- 50 g Zucker
- 40 g Mehl
- 1 TL Speisestärke
- 150 ml Sahne
Puddinge & Mousses & Cremen
Apfelmus
Äpfel schälen, vierteln, putzen, würfeln und mit Rosinen, Zitrone...
Vanilleeis
Die Sahne steif schlagen, den Honig unterrühren, 1 gehäufte Messerspit...
Bitterschokoladenmousse mit Himbeersoße
itterschokolade im Wasserbad schmelzen. Eigelb mit Zucker schaumig schlagen und ...
Schokoladenpudding
Butter, Eigelb und Zucker schaumig rühren. Mandeln, Schokolade und nach dem...
Früchte-Topfencreme
Das Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren, das Eiweiß zu steifem Schn...
Honigparfait
Eigelb mit Zucker schaumig rühren. Vanillemark aus der Schote herauskratzen...
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Vinschger Schneemilch
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Preiselbeer-Halbgefrorenes
Eigelb, Zucker und heißes Wasser 5 Minuten im Wasserbad schaumig schlagen ...
Schokoladencreme
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Apfel Tiramisu
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