Hotel Pfösl
Deutschnofen
Unverfälscht und echt. Ein Urlaub in Ihrem Hotel in den Dolomiten. Die einzigartige Landschaft rund um uns breitet ihre Arme aus und heißt Sie freudig ...
Schokoladencreme
Schokolade im Wasserbad schmelzen (das Wasser darf dabei nicht kochen!) und mit Instantkaffee und Sahne dick schlagen. Das Wasser darf nicht kochen! Das Eigelb mit dem Vanillezucker schaumig rühren und unter die Schokoladenmasse mischen. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und Zucker dazugeben, anschließend unter die Schokolade heben und kalt stellen.
ZUTATEN für 4 Personen:
- 160 g Zartbitterschokolade
- 1 TL Instantkaffee
- 100 ml Sahne
- 4 Eigelb
- 4 Eiweiß
- 1 Vanillezucker
- 1 EL Zucker
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