Wanderhotel Europa
Seis am Schlern
Vitalpina Wanderhotel Europa - Wandern & Genießen im Naturhotel der Südtiroler Dolomiten. Ihr Basilager für erlebnisreiche Wanderungen in den Dolomiten. Bergwandern mit den besten Wanderhotels ...
Schokoladenpudding
Butter, Eigelb und Zucker schaumig rühren. Mandeln, Schokolade und nach dem Einweichen ausgedrückte Semmeln daruntermengen. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unterheben. In eine Puddingform füllen, fest verschließen und 45 Minuten im Wasserbad kochen. Mit Vanillesoße oder Schlagsahne servieren.
ZUTATEN für 4-6 Personen:
- 100 g Butter
- 100 g geriebene Mandeln
- 100 g Zucker
- 100 g geriebene Schokolade
- 3 entrindete und in Milch eingeweichte Semmeln
- 6 Eigelb
- 6 Eiweiß
Rezept als PDF
Puddinge & Mousses & Cremen
Apfelmus
Äpfel schälen, vierteln, putzen, würfeln und mit Rosinen, Zitrone...
Vanillecreme
Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden. Mark herauskratzen und mit d...
Vanilleeis
Die Sahne steif schlagen, den Honig unterrühren, 1 gehäufte Messerspit...
Bitterschokoladenmousse mit Himbeersoße
itterschokolade im Wasserbad schmelzen. Eigelb mit Zucker schaumig schlagen und ...
Früchte-Topfencreme
Das Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren, das Eiweiß zu steifem Schn...
Honigparfait
Eigelb mit Zucker schaumig rühren. Vanillemark aus der Schote herauskratzen...
Milchreis
Milch, Zitrone, Salz, Zucker, Zimtrinde und Reis in einen Topf geben und den Rei...
Vinschger Schneemilch
Weißbrot in Würfel schneiden und in eine flache Schüssel geben. ...
Buchweizenpudding mit Glühweinsoße
Für die Soße den Wein, Gewürze und Zucker zum Kochen bringen und...
Lebkuchenmousse mit Rumsoße
Eigelb schaumig rühren. Schokolade im Wasserbad schmelzen und gemeinsam mit...
Südtiroler Muas
Die Butter in der Pfanne hell bräunen und mit Wasser löschen, Milch dazugeben ...
Preiselbeer-Halbgefrorenes
Eigelb, Zucker und heißes Wasser 5 Minuten im Wasserbad schaumig schlagen ...
Schokoladencreme
Schokolade im Wasserbad schmelzen (das Wasser darf dabei nicht kochen!) und mit ...
Apfel Tiramisu
Quark, Frischkäse, Milch und Honig zu einer Creme verrühren. Die Löffelbiskui...
Himbeer-Topfencreme mit Walnüssen
Die Sahne steif schlagen, Topfen, Naturjoghurt und Vanillezucker unterrühren. Z...
Panna Cotta mit Schwarzbeeren
Milch, Zucker und die gemahlenen Nüsse aufkochen und für 5 Minuten köcheln la...
Himbeertiramisù
200 ml Milch mit Vanilleschote, Zitronenschale und etwas Salz in einem Topf aufk...
