Alpin & Relax Hotel Das Gerstl
Burgeis / Mals
Aktiv- & Vitalurlaub im Vinschgau. Genießen Sie oberhalb des Klosters Marienberg bei Burgeis, Südtiroler Gastlichkeit in unserem familiengeführten Vital- und Aktivhotel im Vinschgau. In unserem ...
Ultner Mohnkrapfen
Für den Teig alle Zutaten zu einem glatten, nicht zu festen Teig verarbeiten und mindestens 2 Stunden zugedeckt ruhen lassen. Für die Fülle den Mohn, Zimt und eine Prise Muskatnuss mit der zerlassenen Butter vermischen. Zucker mit Wasser aufkochen lassen und noch heiß in die Masse einrühren. Anschließend den Teig dünn ausrollen, eine Teighälfte mit der Fülle belegen und die zweite Teighälfte darüberklappen. Rechteckig Krapfen ausschneiden und im heißen Öl goldgelb backen.
ZUTATEN FÜR DEN TEIG (ca. 60 Stück):
- 500 g Weizenmehl
- 500 g Roggenmehl
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 50 g geschmolzene Butter
- ½ Glas Öl
- etwas Salz
- 2-3 Gläser lauwarmes Wasser
FÜR DIE FÜLLUNG:
- 400 g fein gemahlener Mohn
- 350 g Zucker
- 80 g Butter
- 1 Glas Wasser
- 1 EL Zimt
- etwas geriebene Muskatnuss
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