Majestic Hotel & Spa
Reischach am Kronplatz
Wohlfühlurlaub in Majestic! Ein freundliches Lächeln an der Rezeption, zuvorkommende Mitarbeiter, eine Atmosphäre, die zum Wohlfühlen einlädt: das ist erst der Beginn des Majestic Wohlfühlurlaubes.
Ultner Mohnkrapfen
Für den Teig alle Zutaten zu einem glatten, nicht zu festen Teig verarbeiten und mindestens 2 Stunden zugedeckt ruhen lassen. Für die Fülle den Mohn, Zimt und eine Prise Muskatnuss mit der zerlassenen Butter vermischen. Zucker mit Wasser aufkochen lassen und noch heiß in die Masse einrühren. Anschließend den Teig dünn ausrollen, eine Teighälfte mit der Fülle belegen und die zweite Teighälfte darüberklappen. Rechteckig Krapfen ausschneiden und im heißen Öl goldgelb backen.
ZUTATEN FÜR DEN TEIG (ca. 60 Stück):
- 500 g Weizenmehl
- 500 g Roggenmehl
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 50 g geschmolzene Butter
- ½ Glas Öl
- etwas Salz
- 2-3 Gläser lauwarmes Wasser
FÜR DIE FÜLLUNG:
- 400 g fein gemahlener Mohn
- 350 g Zucker
- 80 g Butter
- 1 Glas Wasser
- 1 EL Zimt
- etwas geriebene Muskatnuss
Rezept als PDF
Eierspeisen und Krapfen
Apfelküchel
Bier, 2 Eigelb und Mehl mit einer Prise Salz zu einem glatten Teig verrühre...
Bauernomelette
Das Mehl in eine Schüssel geben und mit Milch glatt rühren. Die Eier m...
Buchteln
Das Mehl in eine Schüssel geben und das Salz auf den äußeren Ran...
Faschingskrapfen aus Südtirol
Die Hefe mit 100 ml warmer Milch und dem Salz gut verrühren und ca. 1 Stund...
Kaiserschmarren
Das Mehl mit der Milch, Sahne, Eigelb, Vanillezucker und Rum zu einem glatten Te...
Knieküchel
Das Mehl in eine große Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde dr&...
Nussgipfel
Für die Füllung Nüsse, Vanillezucker und Zitronenschale in hei&sz...
Omelette mit Schokoladencreme und Vanilleeis
Mehl, Eier, Milch, Mineralwasser und Salz zu einem glatten Teig verrühren. ...
Topfenschmarren mit Zwetschgensoße
Das Eiweiß ganz steif schlagen. Eigelb, Topfen, Sahne, Zucker, Sultaninen,...
Südtiroler Krapfen
Teig: Alle Zutaten vermischen und glatt verkneten. Den Teig etwa 20 Minuten zuge...
Marillenkrapfen
Mehl, Butter, Milch, Ei, Eigelb, Sahne, Obstbrand und etwas Zucker vermengen, mi...
Kastanienkrapfen
Mehl, Milch, Zucker, Butter, Hefe, Eigelb, Salz, Vanillezucker und Rum oder Schn...
Brotschmarren mit Apfelmus
Semmeln in Scheiben schneiden; das Mehl mit Milch, Zucker, Salz, Zitronenschale,...
Strauben
Mehl, Butter, Eier, Milch und Schnaps verrühren, mit Salz abschmecken. Frittier...
Grießschmarrn
Die Milch in einem Topf zum Kochen bringen. Grieß langsam dazugeben und unter R...
Apfelschmarrn
Milch salzen und mit dem Mehl vermengen. Eier hinzugeben und gut verrühren. Äp...
