Alpin & Relax Hotel Das Gerstl
Burgeis / Mals
Aktiv- & Vitalurlaub im Vinschgau. Genießen Sie oberhalb des Klosters Marienberg bei Burgeis, Südtiroler Gastlichkeit in unserem familiengeführten Vital- und Aktivhotel im Vinschgau. In unserem ...
Nussgipfel
Für die Füllung Nüsse, Vanillezucker und Zitronenschale in heißer gezuckerter Milch 10 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Nach dem Auskühlen die Marmelade darunter- mengen. Butterstückchen ins Mehl geben, mit Zucker, Eigelb, der in lauwarmer Milch aufgelösten Hefe und Salz zu einem glatten Teig verarbeiten. Dünn ausrollen, Vierecke schneiden, etwas Nussfüllung darauf geben. Gipfel formen, mit Eigelb bestreichen und bei 225°C für ca. 20 Minuten backen.
ZUTATEN FÜR DEN TEIG (4-6 Stück je nach Größe):
- 300 g Butter
- 500 g Mehl
- 2 EL Zucker
- 4 Eigelb
- 40 g Hefe
- 5 EL Milch
- 1 TL Salz
FÜR DIE FÜLLUNG:
- 250 g gemahlene Haselnüsse
- 250 g Zucker
- 1 Tasse Milch
- geriebene Schale einer Zitrone
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 2 EL Marillenmarmelade
- 1 EL Rum
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