Hotel Resmairhof
Schenna
Willkommen in 4-Sterne-Superior-Hotel Resmairhof in Schenna. Erleben Sie eine kleine Auszeit und genießen Sie die schöne Lage des Resmairhof mit herrlicher Blick über Meran. Unsere ...
Nussgipfel
Für die Füllung Nüsse, Vanillezucker und Zitronenschale in heißer gezuckerter Milch 10 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Nach dem Auskühlen die Marmelade darunter- mengen. Butterstückchen ins Mehl geben, mit Zucker, Eigelb, der in lauwarmer Milch aufgelösten Hefe und Salz zu einem glatten Teig verarbeiten. Dünn ausrollen, Vierecke schneiden, etwas Nussfüllung darauf geben. Gipfel formen, mit Eigelb bestreichen und bei 225°C für ca. 20 Minuten backen.
ZUTATEN FÜR DEN TEIG (4-6 Stück je nach Größe):
- 300 g Butter
- 500 g Mehl
- 2 EL Zucker
- 4 Eigelb
- 40 g Hefe
- 5 EL Milch
- 1 TL Salz
FÜR DIE FÜLLUNG:
- 250 g gemahlene Haselnüsse
- 250 g Zucker
- 1 Tasse Milch
- geriebene Schale einer Zitrone
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 2 EL Marillenmarmelade
- 1 EL Rum
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