Hotel Sassongher
Corvara
Nell'hotel Sassongher con vista panoramica sulle Dolomiti potrete trascorrere una vacanza rilassante in un ambiente accogliente. All’Hotel Sassongher a Corvara sarete accolti da Rita, Richard, ...
Pelare gli asparagi e tagliare la parte finale più dura. Versare il burro e il vino bianco nell’acqua salata e aggiungere gli asparagi. Cuocere per un massimo di 20 minuti a seconda dello spessore degli asparagi.
Cuocere le uova finché saranno sode, lasciarle raffreddare e separare il tuorlo dall’albume. In una scodella mescolare il tuorlo d’uovo con la senape e con il consommé di carne. Successivamente incorporare l’olio, l’erba cipollina, l’albume finemente tritato e insaporire con pepe e sale.