Parkhotel Holzner
Renon/Soprabolzano
Una volta qui, non si vuole più andare via. Il Holzner attrae, dà il benvenuto a tutti. Qui chi è alla ricerca della calma trova ...
Sbucciare le patate e tagliarle in pezzi dello spessore di circa 2 cm. Sbucciare l’aglio e le cipolle, tritarle finemente e far rosolare leggermente con del burro in una pentola. Successivamente aggiungere del concentrato di pomodoro e del peperoncino e far rosolare. Sfumare con del brodo vegetale, aggiungere le patate e cuocere per circa 10 minuti a fuoco moderato con sale, pepe e maggiorana.
Pulire i finferli e lasciarli cuocere in una padella a fuoco alto con del burro fuso per non più di 2 minuti. Salare e pepare.
Aggiungere i finferli al gulasch di patate. Servire in tavola con panna acida e prezzemolo.