Strudel agli spinaci

Lavare gli spinaci e sbollentarli in acqua salata. Una volta sbollentati, sciacquare con acqua fredda e scolare bene. Insaporire gli spinaci con sale, pepe e aglio e mescolare delicatamente. Stendere la pasta sfoglia su una placca da forno. Scaldare il burro. Disporre gli spinaci sulla sfoglia, aggiungere del formaggio di capra e cospargere con un po’ di burro fuso. Arrotolare la sfoglia a forma di strudel e pennellare con l’uovo. Cuocere nel forno preriscaldato a 250°C per ca. 15 minuti. Ultimare la cottura per altri 15 minuti a 180°C.

INGREDIENTI per 1 strudel:

  • 1 conf. di pasta sfoglia
  • 500 g di spinaci
  • 60 g di burro
  • 300 g di formaggio di capra
  • sale
  • pepe
  • uno spicchio d’aglio
  • 1 uovo
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