Hotel Adler Dolomiti
Ortisei - Val Gardena
Hotel Adler Dolomiti, un sogno in Trentino Alto Adige! ll top del lusso in un paesaggio naturale da sogno nel cuore soleggiato della Val Gardena, ...
Rotolo di spinaci
Sbattere il burro con 3 tuorli fino ad ottenere un impasto schiumoso. Aggiungere le patate passate con la panna, la noce moscata e il sale. Montare a neve i 3 albumi e aggiungerli delicatamente all‘impasto. Stendere l‘impasto di patate ad uno spessore di 1/2 cm ca. su una teglia e cuocere nel forno preriscaldato a 180 gradi per ca. 10 min. Passare le cipolle con l‘aglio nell‘olio, aggiungere gli spinaci e aggiustare il sapore con le restanti spezie. Distribuire il ripieno sull‘impasto di patate cotto, arrotolare e servire caldo con burro e parmigiano.
PER L‘IMPASTO (per 4 pers.):
- 100 g di patate cotte e passate,
- 80 g di burro,
- 6 uova,
- 50 ml di panna
PER IL RIPIENO:
- 300 g di spinaci lessati e tritati,
- 40 g di cipolla,
- 1 spicchio d‘agliosale,
- sale, pepe
- noce moscata, parmigiano
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