Dorfhotel Beludei „Schick & Alpin“
St. Cristina, Val Gardena
Un sincero benvenuto dal Beludei, a Santa Cristina di Val Gardena. Nel mese di dicembre del 2014 abbiamo inaugurato il nostro piccolo e nuovo Dorfhotel, ...
Sbattere il burro con 3 tuorli fino ad ottenere un impasto schiumoso. Aggiungere le patate passate con la panna, la noce moscata e il sale. Montare a neve i 3 albumi e aggiungerli delicatamente all‘impasto. Stendere l‘impasto di patate ad uno spessore di 1/2 cm ca. su una teglia e cuocere nel forno preriscaldato a 180 gradi per ca. 10 min. Passare le cipolle con l‘aglio nell‘olio, aggiungere gli spinaci e aggiustare il sapore con le restanti spezie. Distribuire il ripieno sull‘impasto di patate cotto, arrotolare e servire caldo con burro e parmigiano.