Hotel Adler Dolomiti
Ortisei - Val Gardena
Hotel Adler Dolomiti, un sogno in Trentino Alto Adige! ll top del lusso in un paesaggio naturale da sogno nel cuore soleggiato della Val Gardena, ...
Strudel alle verdure
Per la farcia pulire e mondare le verdure. Sbollentare in acqua salata e scolare. Passare 1/3 delle verdure, aggiungervi la panna acida, il tuorlo e infine unire le verdure restanti. Aggiustare il composto con sale, pepe, noce moscata e aglio. Montare gli albumi a neve e incorporare nel composto. Stendere la pasta e trasferire la sfoglia su un telo da cucina infarinato e tirarla delicatamente. Metterci sopra il composto di verdura disponendolo come un lungo salsicciotto. Arrotolare lo strudel con l’aiuto del canovaccio e pennellare con il burro fuso. Infornare per 25-30 minuti a 180℃.
INGREDIENTI per 1 strudel:
- 1 conf. di pasta sfoglia
- 50 g di burro
- 3 tuorli
- 3 albumi
- 1 spicchio d‘aglio (schiacciato)
- 1 kg di verdure miste (a piacere)
- noce moscata
- pepe
- sale
- 125 ml di panna acida
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