Hotel AlpWell Gallhaus
Giovanni in Val Aurina
Benessere nel vostro Hotel in Valle Aurina. Momenti indimenticabili in una valle dalla bellezza mozzafiato. Un albergo dall'ospitalità genuina dove può dimenticare lo stress di ...
Risotto di grano saraceno con verdure di primavera
Tagliare a dadini le cipolle, le carote, i pomodori e il bulbo di finocchio e soffriggerli fino a farli imbiondire. Aggiungere il grano saraceno. Versare il vino bianco e il brodo vegetale un po’ alla volta, continuando a mescolare. Tempo di cottura 25-30 minuti. In fine insaporire leggermente il risotto.
Ingredienti per 4 persone
- 1 finocchio grande
- 1 carota
- 1 cipolla piccola
- 20 pomodori secchi
- 200 g di grano saraceno
- 400 ml di brodo vegetale
- 3 cucchiai di vino bianco
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