Porro gratinato

Pulire i porri, tagliarli in pezzi lunghi 5 cm e lessarli per 10 minuti in acqua salata. Sciogliere il burro in un tegame e unire i porri. Sciogliere l‘estratto di carne in acqua e versarla sui porri. Unire concentrato di pomodoro, sale e pepe, e far cuocere per un quarto d‘ora. Disporre il porro nello stampo per sformato, cospargere di parmigiano e coprire con le sottili fettine di formaggio. Gratinare per 15 minuti in forno a 220°.

INGREDIENTI:

  • 2-3 porri
  • sale
  • pepe
  • 50 g di burro
  • un po‘ di estratto di carne
  • 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 5 fettine sottili di formaggio
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