Hotel Weihrerhof
Renon/Soprabolzano
La casa sul lago. Hotel Weihrerhof! Una vacanza fatta di bagni tra le montagne o di benessere ad alto livello. A 1.000 metri di altezza, ...
Cavolfiori in crema di formaggio
Pulire il cavolfiore e lessarlo al dente in acqua salata. Imburrare uno stampo resistente al fuoco e metterci le cime di cavolfiore. Portare a bollore il latte con il sale e la noce moscata. Aggiungere l‘amido sciolto in acqua fredda. Togliere il latte dal fuoco aggiungere il tuorlo e mescolare bene. Incorporare il formaggio e aggiustare di sale. Versare la salsa sul cavolfiore e cuocere il tutto in forno preriscaldato a circa 220° per 10 minuti.
INGREDIENTI:
- 1 cavolfiore
- 1/4 l di latte
- noce moscata
- 2 cucchiai di amido
- 1 tuorlo
- 100 g di emmental o parmigiano grattugiati
- sale
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