Hotel Andreus
St. Leonhard in Passeier
5 Sterne Luxus Wellnesshotel & Golfhotel in Südtirol. Wellness und Golfen im Urlaub, in Ihrem SPA Resort Andreus im paradiesischen Meraner Land. Das Andreus 5 ...
Sauerkraut
Das Sauerkraut in einem Topf mit Wasser bedecken. Die Gewürze (Kümmel, Wacholderbeeren, das lorbeerblatt und die Pfefferkörner) dazugeben und 1 1/2 Stunden köcheln lassen. In einem zweiten Topf die Zwiebel und den Knoblauch in Butter hellbraun rösten. Anschließend unter das Kraut geben, würzen und nochmals 10 Minuten kochen lassen.
ZUTATEN für 4 Personen:
- 1 kg Sauerkraut
- 800 ml Wasser
- 1 Lorbeerblatt
- 1/2 Tl Kümmel
- 1 Knoblauchzehe - gehackt
- 4-5 Pfefferkörner
- 2-3 Wacholderbeeren
- 100 g Zwiebel - gehackt
- Butter
- Salz, Pfeffer
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