Hotel Adler Dolomiti
St Ulrich - Gröden
Ihr 5 Sterne Wellnesshotel in Südtirol! Perfekter Luxus in traumhafter Landschaft im sonnigen Herzen von Gröden - Val Gardena, eine der bekanntesten und renommiertesten Ferienregionen ...
Buchweizen-Risotto mit Frühlingsgemüse
Die Zwiebeln, Karotten, Tomaten und die Fenchelknolle klein würfeln und glasig anrösten. Den Buchweizen beigeben und mit dem Weißwein und der Gemüsebrühe unter langsamem, aber beständigem Rühren aufgießen. Kochzeit 25-30 Minuten. Den Risotto am Schluss leicht abschmecken.
Zutaten für 4 Personen:
- 1 großer Fenchel
- 1 Karotte
- 1 kleine Zwiebel
- 20 getrocknete Tomaten
- 200 g Buchweizen
- 400 ml Gemüsebrühe
- 3 EL Weißwein
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