Lauch gratiniert

Den Lauch putzen, in 5 cm lange Stücke schneiden und im Salzwasser 10 Minuten garen lassen. Die Butter in einem Topf zergehen lassen und den Lauch dazugeben. Das Fleischextrakt im Wasser auflösen und über den Lauch gießen. Das Tomatenmark, Salz und Pfeffer dazugeben und eine Viertelstunde dünsten lassen. Den Lauch in eine Auflaufform geben, mit Parmesan bestreuen und mit den Käsescheiben belegen. 15 Minuten bei 220° im Ofen überbacken.

ZUTATEN:

  • 2-3 Lauchstangen
  • Salz
  • Pfeffer
  • 50 g Butter
  • etwas Fleischextrakt
  • 3 EL Tomatenmark
  • 3 EL Parmesan - gerieben
  • 5 dünne Käsescheiben
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