Wellnesshotel Weinegg
Eppan
Willkommen in Ihrem Wellnesshotel in Südtirol. Abschalten, entspannen Sie sich im Weinegg in Südtirol. Lassen Sie sich von der Vielfalt der Alpenregion mit mediterranem ...
Gefüllte Zucchini mit Pfifferlinge
Die Zucchini der Länge nach halbieren und leicht im Wasserbad andünsten. Das Innere mit einem Löffel herausnehmen. Die Pfifferlinge, das Innere der Zucchini und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und mit dem gepressten Knoblauch und dem Frischkäse vermischen. Die Masse in die ausgehöhlten Zucchini füllen und diese in einer Auflaufform in den kalten Ofen schieben. Bei 200° C rund 25 Minuten backen.
Zutaten für 4 Personen
- 4 große Zucchini
- 1 Handvoll Pfifferlinge
- 200 g Frischkäse
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 2 kleine Zwiebeln, gewürfelt
- Salz
- Pfeffer
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