Parkhotel Holzner
Ritten /Oberbozen
Einmal hier, will man nicht mehr weg. Das Holzner zieht an, es heißt jeden Willkommen. Hier findet der Ruhesuchende ebenso Erholung wie der Genießer kulinarische ...
Gefüllte Zucchini mit Pfifferlinge
Die Zucchini der Länge nach halbieren und leicht im Wasserbad andünsten. Das Innere mit einem Löffel herausnehmen. Die Pfifferlinge, das Innere der Zucchini und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und mit dem gepressten Knoblauch und dem Frischkäse vermischen. Die Masse in die ausgehöhlten Zucchini füllen und diese in einer Auflaufform in den kalten Ofen schieben. Bei 200° C rund 25 Minuten backen.
Zutaten für 4 Personen
- 4 große Zucchini
- 1 Handvoll Pfifferlinge
- 200 g Frischkäse
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 2 kleine Zwiebeln, gewürfelt
- Salz
- Pfeffer
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