Arosea Life Balance Hotel
St. Walburg
Willkommen im Design- und Naturhotel AROSEA: Charme, Atmosphäre, Komfort und Wohlbefinden sind hier zu Hause. Kommen Sie für Ihre Erholung in einen der gastfreundlichsten Orte ...
Für die Strudelfülle das Gemüse waschen, schneiden und in Salzwasser bissfest kochen, abgießen und gut abtropfen lassen. Ein Drittel der Gemüsemenge passieren, danach mit dem Sauerrahm, Eigelb und dem restlichen Gemüse mischen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Knoblauch würzen. Das Eiweiß zu Schnee schlagen, und unter die Gemüsemasse ziehen. Den Strudelteig auf einem bemehlten Tuch legen und die Gemüsemasse auf dem Teig verteilen. Den Strudel mithilfe des Tuches einrollen und mit Butter bestreichen. Bei 180°C ca. 25-30 Minuten backen.