Torta di castagne

Mettere le castagne in acqua bollente e lessarle per mezz’ora. Sbucciare e passare le castagne. Sbattere i tuorli e lo zucchero fino ad ottenere un composto schiumoso e aggiungervi le castagne passate. Montare a neve ferma gli albumi e incorporarli. Versare l’impasto in una tortiera e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti. Una volta fredda, farcire la torta con panna montata.

INGREDIENTI:

  • 4-5 uova - circa 250 g
  • 250 g di zucchero
  • 250 g di castagne
  • 250 ml di panna
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