Torta di carote

Separare i tuorli dagli albumi. Sbattere i tuorli con metà dello zucchero fino ad ottenere una massa schiumosa. Incorporare alla massa le mandorle, le carote, il succo di limone e la farina. Montare gli albumi a neve ferma con lo zucchero restante e incorporare delicatamente. Versare l’impasto in una tortiera e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 1 ora.

INGREDIENTI:

  • 250 g di carote grattugiate
  • 250 g di zucchero
  • 5 uova
  • 250 g di mandorle grattugiate
  • 1 cucchiaio di farina
  • limone (succo)
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