Hotel Weihrerhof
Renon/Soprabolzano
La casa sul lago. Hotel Weihrerhof! Una vacanza fatta di bagni tra le montagne o di benessere ad alto livello. A 1.000 metri di altezza, ...
Rotolo ai semi di papavero
Mescolare i tuorli, il miele, l’acqua e lo zucchero per 10 minuti. Incorporare la farina, i semi di papavero, il lievito, la vanillina e la cannella. Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e due cucchiai di zucchero. Aggiungere delicatamente gli albumi montati al composto con i tuorli. Successivamente stendere l’impasto su una teglia da forno mantenendo uno spessore di ca. 1 cm e cuocere in forno a 180° C per 10 minuti. Ribaltare su uno strofinaccio da cucina, arrotolare leggermente e lasciar raffreddare. Nel frattempo montare la panna e mescolarla alla confettura di mirtilli rossi. Spalmare il ripieno sul pan di Spagna, arrotolare e servire con una spolverata di zucchero a velo.
Per il pan di Spagna:
- 280 g di farina
- 180 g di zucchero
- 5 uova
- 100 g di semi di papavero
- 2 cucchiai di miele
- 1 cucchiaino di lievito
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di cannella
- 1 pizzico di sale
- 2 cucchiai di zucchero
- 3 cucchiai di acqua
Per il ripieno:
- 500 ml di panna
- 200 g di confettura di mirtilli rossi
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