Hotel Adler Dolomiti
Ortisei - Val Gardena
Hotel Adler Dolomiti, un sogno in Trentino Alto Adige! ll top del lusso in un paesaggio naturale da sogno nel cuore soleggiato della Val Gardena, ...
Rotolo ai semi di papavero
Mescolare i tuorli, il miele, l’acqua e lo zucchero per 10 minuti. Incorporare la farina, i semi di papavero, il lievito, la vanillina e la cannella. Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e due cucchiai di zucchero. Aggiungere delicatamente gli albumi montati al composto con i tuorli. Successivamente stendere l’impasto su una teglia da forno mantenendo uno spessore di ca. 1 cm e cuocere in forno a 180° C per 10 minuti. Ribaltare su uno strofinaccio da cucina, arrotolare leggermente e lasciar raffreddare. Nel frattempo montare la panna e mescolarla alla confettura di mirtilli rossi. Spalmare il ripieno sul pan di Spagna, arrotolare e servire con una spolverata di zucchero a velo.
Per il pan di Spagna:
- 280 g di farina
- 180 g di zucchero
- 5 uova
- 100 g di semi di papavero
- 2 cucchiai di miele
- 1 cucchiaino di lievito
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di cannella
- 1 pizzico di sale
- 2 cucchiai di zucchero
- 3 cucchiai di acqua
Per il ripieno:
- 500 ml di panna
- 200 g di confettura di mirtilli rossi
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