Hotel Sonnalp
Deutschnofen /Obereggen
Herzlich Willkommen im Genießerhotel Sonnalp in Obereggen! Verbringen Sie Ihren Südtirol-Urlaub inmitten der Winterlandschaft des UNESCO Weltnaturerbes Dolomiten. Mit direktem Zugang zum Ski Center Latemar ...
Schwarzplentener Riebl
Milch, Mehl und Salz vermengen. Butter und Öl in einer großen Pfanne erhitzen und den Teig hineingießen. Anrösten und in kleine Teile reißen. Sahne und Eier verrühren und dazugeben. Nochmals kurz anrösten. Den Riebl in der Pfanne mit Schwarzbeerkompott oder Preiselbeermarmelade servieren.
Zutaten für 4 Personen:
- 2 Tassen Buchweizenmehl
- 1,5 Tassen Milch
- 1 Becher Sahne
- ½ Tasse
- Öl 4 Eier
- 100 g Butter
- Salz
Rezept als PDF
Strudel und Knödel
Südtiroler Apfelstrudel
Das Mehl auf ein Nudelbrett sieben, in der Mitte eine Mulde machen und das Öl h...
Beerenstrudel
Die Beeren waschen und zerkleinern, mit 150 ml Wasser aufkochen, in der Zwischen...
Birnen-Topfen-Strudel
Birnen schälen, feinblättrig schneiden und mit Zitronensaft vermischen...
Erdbeerknödel
Topfen, Mehl, Ei und Eiweiß zu einem Teig verarbeiten. Mit einem Löff...
Kirschstrudel
Für den Strudelteig alle Zutaten in einer Schüssel verrühren und ...
Marillenknödel
Butter mit Staubzucker schaumig rühren. Topfen dazugeben, Eidotter und Ei n...
Zwetschgenknödel
Die frisch gekochten Kartoffeln noch warm passieren, das Mehl, die Butter, den G...
Mohnstrudel
Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten und gut durchkneten. Für die Fü...
Zwetschgenstrudel
Die Zwetschgen waschen, halbieren, entkernen und in Vierteln schneiden. Die Butt...
Topfenstrudel
Strudelteig wie bei Apfelstrudel (siehe Tipp). Für die Füllung Bu...
Topfenknödel
Semmeln entrinden und in kleine Würfel schneiden. Die Hälfte der Butte...
Erdbeerknödel aus Topfenteig in Butterbröseln mit Zimtsahne
Butter und Ei schaumig rühren, Topfen, Mehl, Salz und Grieß dazugeben und zu e...
