Muas (Budino rustico)

Soffriggere il burro in padella fino a ottenere una leggera doratura, diluire con l’acqua, aggiungere il latte e un po’ di sale. Poco prima che l’acqua bolla, versare la farina a pioggia e mescolare continuamente in modo tale che non si formino grumi. Cuocere per circa mezz’ora fino a quando si formano delle crosticine. Mescolare spesso per evitare che il composto si attacchi al fondo. Cospargere infine di burro fuso.