Dorfhotel Beludei „Schick & Alpin“
St. Cristina, Val Gardena
Un sincero benvenuto dal Beludei, a Santa Cristina di Val Gardena. Nel mese di dicembre del 2014 abbiamo inaugurato il nostro piccolo e nuovo Dorfhotel, ...
Crema al cioccolato
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria (in acqua non bollente) e mescolare con caffè istantaneo e panna fino a ottenere una crema compatta. L’acqua non deve bollire! Sbattere a spuma i tuorli con la vanillina e incorporare nel composto di cioccolato. Montare gli albumi a neve ferma, aggiungere lo zucchero, unire al cioccolato e riporre al fresco.
INGREDIENTI per 4 persone:
- 160 g di cioccolato fondente
- 1 cucchiaino di caffè istantaneo
- 100 ml di panna
- 4 tuorli
- 4 albumi
- 1 bustina di vanillina
- 1 cucchiaio di zucchero
Ricetta in formato PDF
Budini & mousse e creme
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Gelato alla vaniglia
Montare la panna fino a quando diventa densa, mescolare il miele e aggiungere un...
Mousse di cioccolato fondente con salsa ai lamponi
Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria. Sbattere i tuorli con lo zuccher...
Budino al cioccolato
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Sbattere a schiuma i tuorli con lo zucchero, montare gli albumi a neve ferma e a...
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