Sport & Wellness Resort Quellenhof
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Panna cotta con mirtilli neri
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Far bollire il vino, lo zucchero e il concentrato del baccello di vaniglia per 2 minuti. Aggiungere i mirtilli neri al vino cotto e allo stesso modo lasciar cuocere brevemente a fuoco lento. Poi far raffreddare. Creare uno specchio di mirtilli neri sul piatto, adagiarci sopra la panna cotta e servire.
Ingredienti per 4 persone
- 200 g di noci (a piacere)
- 5 fogli di gelatina
- 400 ml di latte
- 100 g di zucchero
- 300 ml di panna
- 500 ml di vino bianco
- 140 g di zucchero
- 1 baccello di vaniglia
- mirtilli neri
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