Parc Hotel am See
Caldaro
Benvenuti all’Hotel Parc Belvita **** Superior al Lago di Caldaro il luogo ideale per trascorrere vacanze indimenticabili. L’Hotel è situato vicino ad uno dei laghi ...
Cerfoglio
Anthriscus cerefolium
Il cerfoglio era già conosciuto presso i Greci come pianta della felicità, mentre presso i Romani si credeva che possedesse proprietà ringiovanenti. Il cerfoglio è molto apprezzato e utilizzato in cucina nel Nord Europa. Lo si ritrova quindi spesso anche negli orti. La pianta cresce fino ad un‘altezza di 60 centimetri, mentre il fusto è ramificato, poderoso e striato. Le foglie di questa pianta dolce e aromatica sono simili a quelle del prezzemolo, di cui è lontano parente. Il sapore è però molto più marcato, con un leggero retrogusto di anice. Il cerfoglio rafforza il sapore delle altre erbe. Questa pianta appartiene alla famiglia delle Apiaceae.
Habitat:
- da soleggiato mezz‘ombra; terreno permeabile, moderatamente umido
Raccolta:
- agosto e settembre
Coltivazione:
- il terreno dovrà essere permeabile e non troppo pesante, ed inoltre dovrà essere mantenuto sempre sufficientemente umido. Ideale per il cerfoglio è un luogo a mezz‘ombra. Non è resistente al freddo, tuttavia si autodissemina.
Sapore e utilizzo in cucina
Le foglioline del cerfoglio hanno un profumo dolce e delicato ed un aroma gradevole, simile a quello dell‘anice. Sono particolarmente indicate per la preparazione di zuppe, burro aromatizzato, maionese, dip, aceto aromatico, come complemento aromatico di insalate fresche e nei dressing, nella ricotta e nel formaggio fresco.
Effetti terapeutici
Il cerfoglio è una delle piante più apprezzate non solo per la sua versatilità in cucina, ma anche per i suoi effetti terapeutici. È conosciuta sostanzialmente per le sue proprietà depurative del sangue, emopoietiche, stimolanti del metabolismo e drenanti. Per questo motivo la si utilizza in fitoterapia in caso di ascessi, eczemi, raffreddori, febbre, gotta, cefalea, edemi, insonnia e pelle impura.
Giardino delle Erbe
Anice verde
L‘Anice verde appartiene alla famiglia delle Apiaceae (Ombrellifere), e pr...
Basilico
Il basilico appartiene alla famiglia delle Lamiaceae. Non è solamente un&...
Santoreggia annua
La santoreggia annua viene coltivata nell‘Europa centrale già a par...
Borragine
La borragine è una pianta appartenente alla famiglia delle Boraginaceae. ...
Dragoncello
Il dragoncello è una pianta appartenente alla famiglia botanica delle Ast...
Finocchio
Il Finocchio è una delle piante officinali più conosciute. Le sue ...
Nasturzio
Il nasturzio si distingue dalle altre piante locali per la forma caratteristica ...
Aglio
L‘aglio è una delle piante più antiche coltivate del mondo. ...
Levistico
Il levistico è detto anche sedano di monte per il suo gusto molto simile ...
Alloro
L‘alloro è una pianta della famiglia delle Lauraceae. Proviene pres...
Maggiorana
La maggiorana è una pianta originaria del Nord Africa e del vicino Orient...
Origano
L‘origano è una pianta appartenente alla famiglia delle Lamiaceae. ...
Prezzemolo
Il prezzemolo è una pianta biennale della famiglia delle Apiaceae. &Egrav...
Menta piperita
La menta piperita è un ibrido del mentastro verde (Mentha spicata), una p...
Rosmarino
Il rosmarino (Rosmarinus officinalis), grande amante del sole, arbusto semprever...
Erba cipollina
L‘erba cipollina fa parte della famiglia delle Liliaceae, che comprende an...
Melissa
La Melissa è originaria della zona del Mediterraneo e appartiene alla fam...
Cipolla
La comune cipolla, diversamente dalla cipolla d‘inverno (Allium fistulosum...
