Zitronensirup

3 Zitronen mit einem Sparschäler schälen und die Schale beiseite legen. Alle Zitronen halbieren und auspressen. Den Zucker in einen großen Messbecher geben und 1,2 Liter kochendes Wasser darübergießen. Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, Zitronensäure und Zitronensaft untermischen. Die Zitronenschalenstreifen in die vorbereiteten Flaschen geben, den Zitronensirup darübergießen und luftdicht verschließen. Kühl oder in der Kühltruhe lagern. Ergibt ca. 1,7 Liter Sirup, der 3 Wochen lang im Kühlschrank haltbar ist.

ZUTATEN:

  • 6 unbehandelte Zitronen
  • 700 g Kristallzucker
  • 2 TL Zitronensäure
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