Strauben (frittelle tirolesi)

Amalgamate bene la farina, il burro, il latte e la grappa e aggiustate di sale. Scaldate l’olio e fateci colare a spirale la pastella con l’aiuto di un imbuto, cominciando dall’esterno e continuando verso il centro. Friggete gli Strauben fino a quando non saranno ben dorati e toglieteli dall’olio. Fateli sgocciolare e serviteli con zucchero a velo e marmellata di mirtilli rossi.