Strauben (frittelle tirolesi)

Amalgamate bene la farina, il burro, il latte e la grappa e aggiustate di sale. Scaldate l’olio e fateci colare a spirale la pastella con l’aiuto di un imbuto, cominciando dall’esterno e continuando verso il centro. Friggete gli Strauben fino a quando non saranno ben dorati e toglieteli dall’olio. Fateli sgocciolare e serviteli con zucchero a velo e marmellata di mirtilli rossi.

Ingredienti per 4 persone

  • 280 g di farina
  • 40 g di burro (fuso)
  • 3 uova
  • ¼ l di latte
  • 2 Cc di grappa
  • sale
  • olio per friggere
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