Hotel Andreus
St. Leonhard in Passeier
5 Sterne Luxus Wellnesshotel & Golfhotel in Südtirol. Wellness und Golfen im Urlaub, in Ihrem SPA Resort Andreus im paradiesischen Meraner Land. Das Andreus 5 ...
Osterbrot
Das Mehl in eine Schüssel sieben. Die zerbröckelte Hefe, den Zucker und das Wasser mischen und so ein „Dampfl“ (Vorteig) zubereiten und in die Mehlmulde gießen. Eine Viertel- bis eine halbe Stunde zugedeckt ruhen lassen. Anschließend die Eier mit dem Öl verrühren und zum Mehl geben. Die Gewürze beifügen und das Wasser vorsichtig einrühren. Alles zu einem glatten Teig kneten. Den Teig zugedeckt an einen warmen Ort stellen bis er die doppelte Größe erreicht hat. Aus dem Teig werden 2 Laibe geformt, die mit lauwarmem Wasser bestrichen werden. Auf ein bemehltes Blech setzen und im vorgeheizten Ofen bei 200-220° ca. 1 Stunde backen.
ZUTATEN:
- 1 kg Weizenmehl
- 150 ml Öl
- 1 EL Fenchelsamen
- 2 EL Zucker
- 1 EL Salz
- 100 g Hefe
- 3 Eier
- 1/4 l Wasser - lauwarm
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