Alpin & Relax Hotel Das Gerstl
Burgeis / Mals
Aktiv- & Vitalurlaub im Vinschgau. Genießen Sie oberhalb des Klosters Marienberg bei Burgeis, Südtiroler Gastlichkeit in unserem familiengeführten Vital- und Aktivhotel im Vinschgau. In unserem ...
Leinsamenbrot
Die zerbröckelte Hefe, den Zucker und die Milch mischen und so ein „Dampfl“ (Vorteig) zubereiten. Die restlichen Zutaten beifügen und zu einem mittelfesten Teig kneten. Den Teig 40 Minuten ruhen lassen. Anschließend nochmals durchkneten und 2 Weggen (Brötchen) daraus formen. Die Weggen mit einem dicken Brei aus Weizenmehl und Wasser bestreichen
und aufs Blech setzen. Mit einer Gabel kleine Löcher eindrücken und im vorgeheizten Ofen bei 200° für 40 Minuten backen.
ZUTATEN:
- 400 g Weizenmehl
- 250 g Roggenmehl
- 200 g Weizenschrot
- 200 g Roggenschrot
- 100 g Leinsamen (einen Tag vorher einweichen)
- 30 g Hefe
- 1 TL Zucker
- 2-3 TL Salz
- 1/2 l Wasser
- etwas Milch
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