Wellnesshotel Weinegg
Eppan
Willkommen in Ihrem Wellnesshotel in Südtirol. Abschalten, entspannen Sie sich im Weinegg in Südtirol. Lassen Sie sich von der Vielfalt der Alpenregion mit mediterranem ...
Reisauflauf
Milch, Zitronenschale und Vanillezucker aufkochen lassen, Reis dazugeben und ca. 20 Minuten weich kochen. Den Reis auskühlen lassen und anschließend das Eigelb mit Staubzucker einrühren, eine Prise Zimt dazugeben. Eiweiß und Zucker zu steifem Schnee schlagen und 3/4 davon unter die Reismasse heben. Den restlichen Schnee auf der Masse verteilen. Die Auflaufform mit Butter ausstreichen, Masse bis auf 3/4 der Höhe einfüllen und im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten bei 180°C backen.
ZUTATEN:
- 200 g Rundkornreis
- 300 ml Milch
- 3 Eier
- 50 g Staubzucker
- 50 g Zucker
- 1 Prise Zimt
- 1 Pkg. Vanillezucker
- etwas Zitronenschale
- Butter für die Form
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