Hotel Haus am Hang
Kaltern
Unser Hotel ist der Inbegriff von Romantik, umgeben von einer reizvollen Landschaft und dank der mediterranen Klima Südtirols. Entdecken Sie Südtirol Kunst und Kultur, erleben ...
Apfelauflauf
Die Äpfel blättrig schneiden und mit Zucker und Zimt bestreuen. Eigelb, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale schaumig rühren, den Grieß und Topfen dazugeben und cremig rühren. Das Eiweiß mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen und unter die Masse heben. Ein Drittel der Masse in eine Auflaufform füllen, die Hälfte der Äpfel darauflegen, den Rest der Masse und die restlichen Äpfel darübergeben, und zum Schluss mit Mandelsplittern bestreuen. Im Ofen ca. 50 Minuten bei 200°C backen und sofort servieren.
ZUTATEN für 2-3 Personen:
- 4 mittelgroße Äpfel
- 3 Eier
- 500 g Magertopfen
- 5 EL Weizengrieß
- 3 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Pkg. Vanillezucker
- etwas Mandelsplitter
- Zimt nach Belieben
- Geriebene Schale einer Zitrone
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