Hotel Weihrerhof
Renon/Soprabolzano
La casa sul lago. Hotel Weihrerhof! Una vacanza fatta di bagni tra le montagne o di benessere ad alto livello. A 1.000 metri di altezza, ...
Soufflé di riso
Fare bollire il latte, la scorza di limone e la vanillina, aggiungere il riso e lessarlo per 20 minuti. Fare raffreddare il riso, unire, mescolando, i tuorli con lo zucchero a velo e aggiungere un pizzico di cannella. Montare gli albumi e lo zucchero a neve ferma e incorporarne ¾ nel composto di riso. Distribuire la neve rimanente sul composto. Ungere lo stampo con il burro, versare il composto fino a quando arriva a ¾ dall’orlo e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti.
INGREDIENTI:
- 200 g di riso tondo
- 300 ml di latte
- 3 uova
- 50 g di zucchero in polvere
- 50 g di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- Un po’ di scorza di limone
- 1 pizzico di cannella
- Burro per lo stampo
Ricetta in formato PDF
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