Dorfhotel Beludei „Schick & Alpin“
St. Christina in Gröden
Herzlich Willkommen im Beludei in Sankt Christina in Gröden. Im Dezember 2014 habe ich das kleine Dorfhotel zusammen mit meinem jungen Team erstmals eröffnet. Gespannt ...
Äpfel in Vanillesoße
Äpfel schälen, das Kernhaus entfernen, halbieren und in Weißwein mit Zucker weichdünsten. Die Äpfel abtropfen und erkalten lassen, dann in Gläser füllen. Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Mit Rum und Schlagsahne vermischen. Die Soße über die Äpfel gießen und mindestens ½ Stunde in den Kühlschrank stellen.
ZUTATEN:
- 4 säuerliche Äpfel
- etwas Weißwein
- 1 EL Zucker
FÜR DIE VANILLESOSSE:
- 100 g Zucker
- 4 Eigelb
- 1 Pkg. Vanillezucker
- etwas Rum
- 125 ml Schlagsahne
Rezept als PDF
Aufläufe und Obstdesserts
Apfelauflauf
Die Äpfel blättrig schneiden und mit Zucker und Zimt bestreuen. Eigelb...
Liebes Äpfel
Äpfel schälen und Kernhaus entfernen. Wasser, Zucker und Zitronensaft ...
Meraner Bratäpfel
Die Äpfel schälen und das Kernhaus entfernen, etwas Zucker einstreuen....
Reisauflauf
Milch, Zitronenschale und Vanillezucker aufkochen lassen, Reis dazugeben und ca....
Scheiterhaufen
Das Brot in dünne Scheiben schneiden. Die Milch mit den Eiern verquirlen un...
Zirmer Pfirsiche
Pfirsiche halbieren, entkernen und einen Teil des Fruchtfleisches herausnehmen. ...
