Hotel Weihrerhof
Renon/Soprabolzano
La casa sul lago. Hotel Weihrerhof! Una vacanza fatta di bagni tra le montagne o di benessere ad alto livello. A 1.000 metri di altezza, ...
Impasto come per lo strudel di mele. Per il ripieno, sbattere il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto schiumoso. Incorporare la scorza e il succo di limone, i 3 tuorli, il sale e la ricotta passata al setaccio. Montare a neve ferma gli albumi e incorporarli. Distribuire il ripieno di ricotta sull‘impasto, precedentemente steso, e cospargerlo di uva sultanina. Arrotolare lo strudel e cuocerlo per 30 minuti in forno a 200°C. Una volta raffreddato, cospargere lo strudel di zucchero a velo.